No verificada
Cofundó Done Properly en 2019 junto a Eduardo Zavala, Javier Olave y Freddy Boehmwald, y asumió como CEO en el recambio de mando de 2024. La empresa nació de experimentos caseros con kits de cultivo de hongos y hoy fabrica dos ingredientes: RAISE, un potenciador de sabor obtenido de subproductos de levadura cervecera que reemplaza al glutamato monosódico, y MICO, proteína alternativa de micelio. Su tesis es la «tercera generación» de proteínas: ni animal ni vegetal, fúngica.
Hitos
- 01
Premio Avonni 2020, categoría Agro del Futuro, y top 10 del catálogo de innovación de Transforma Alimentos (Corfo) en 2021.
- 02
Única empresa chilena entre 17 iniciativas globales —de unas 400 postulaciones de 75 países— seleccionadas para el Circulars Accelerator del Foro Económico Mundial en 2022.
- 03
Primer producto comercial en 2024: la Fungi Burger de La Crianza, en Walmart Chile.
En la prensa
Confianza de la ficha: Alta en empresa; sin dato de edad. Un medio de Interadia. Cierre de datos: 20 de agosto de 2026.